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红宝石贵宾厅,这家“任性”的烧烤店,每天只营业5小时,至少等半小时才能吃上

发表于 2019-12-26 08:41:47    阅读 730

红宝石贵宾厅,这家“任性”的烧烤店,每天只营业5小时,至少等半小时才能吃上

红宝石贵宾厅,大家好,我是沈小怡,一个热爱美食事业的姑娘。如果你也喜欢做美食,欢迎关注我,一起学习、交流美食的制作,也欢迎你在评论区留下你宝贵的做菜经验。

大家都知道我有个开高端私房菜的朋友周周,之前还写过两篇文章介绍过她和她的餐厅。周周是一位特别漂亮特别优秀的姑娘,即便作为同性好友的我,看着也是心生欢喜。我特别喜欢和美女交朋友,因为美貌的背后藏着一个人的自律、坚持、克制和高要求,而这些品质不管用来做什么事情,都足以让人如虎添翼。

但是,有一件事让我有点意外。周周知道我喜欢吃各种接地气的美食,两次给我推荐了一家她经常光顾的路边烧烤小店,尤其是烤鸡爪。她说她每次馋的时候,都会去那里打包10串烤鸡爪带走,一边追剧一边啃烤鸡爪,简直太幸福了。

哈哈,原来,美女对烧烤偶尔也是会没有抵抗力的。说到烧烤,真的是让我又爱又恨。之前我就推荐过一家我经常光顾的烧烤小店,隔几个月就想着去撸一次串。明明晚上已经吃了饭,往往到深夜的时候又会变得饥肠辘辘。虽然知道烧烤是不健康的垃圾食品,但这时候它总会成为我想要追求的夜宵宠儿,点上一些肉肉、海鲜和蔬菜,再来一瓶饮料,感觉减肥根本就是不存在的。

这一次,我和老龚组成的深夜报社二人组再次出动了,目标是把小罗烧烤的热门品种都撸一遍。导航开车过去,其实离我家还蛮近的,运气好店门口就能停车,运气不好只能附近找地方停车了。刚停完车,我们俩兴致勃勃地想要大展身手点单,就吃了个“闭门羹”。

老板夹带着闽南口音说:“姑娘,至少还要等半小时才能烤哦。要不你们去别家吃吧,下次再来。”

就冲着老板的这句“姑娘”,我当然愿意等啊。

一旁的老板娘发话了:“前面那么多还没烤呢,半小时怎么够,差不多1小时才能吃上吧。”

什么?吃个烧烤居然要等1小时?肿么可能?我就不信这邪了,必须等!

老龚知道我有个习惯,想干什么事情要么不干,要干就一定得干成,所以他从头到尾没有说过一句话,直接在角落里找了个唯一的空位坐下,然后开始闷头打游戏,即便桌上一片狼藉,丝毫也没有影响他的心情。

闲不住的我,一边呼叫老板娘来收拾桌子,一边着急让老板娘给我菜单点单。哗哗哗,我像个土豪似的,把想吃的都点了一遍,赶紧把点好的菜单拿去排队。

老板娘顺手给我塞了一包盐水花生(本想夸赞老板娘大方,最后买单时才发现盐水花生不是等位福利,5元一包也不便宜啊),让我吃点花生垫垫饥。我又点了一大瓶可乐,先吃起来喝起来再说。

趁着等待的间隙,我开始打量起了这家烧烤店。店面不大,环境破旧,也就4张桌子,店门口还能临时搭一张桌子,里里外外就老板和老板娘2个人在忙活。

老板几乎被钉在了烧烤炉旁边,烤完一排串串继续烤一排,连喝口水的时间都没有。老板娘就像个大管家,既要在电动烧烤炉旁烤海鲜,又要点单、收拾、准备烤串、给客人上烤串、结账买单......忙得感觉都要飞起来了。

我问老板:“为何不招几个小工来帮忙?”

老板说:“我们每天只营业18点30分到23点30分的5个小时,招人不好招啊。就我们2个人也简单,能做多少生意就做多少生意,不强求,随缘。”

“每天只营业5个小时,也是很有个性了。”我心里嘀咕着,手也没闲着,拿着手机到处拍拍拍。

老板有点着急了:“姑娘啊,你拍照可以,但千万不要传到网上,我们2个人根本忙不过来,就怕客人从很远地方赶过来却吃不上,这样大家会失望的。”

“哦哦哦,其实我也是朋友介绍慕名而来的。只要好吃,等1小时根本不是问题。”前半句是真的,后半句我说得有些心虚,咕咕叫的肚子出卖了我。

我发现来的大多都是老客人,不管是一个人吃,还是五六个人吃,5串烤鸡爪都是至少打底的,我又想起周周说的,她每次来都只吃烤鸡爪。我开始有点担心,我是不是点的太多了。

“小怡,再帮我加2条烤黄鱼!”一个熟悉的声音在呼唤我,原来是老龚。

同时,店门口的老板娘也听到了,皱着眉头说:“不要再加了,你们点的太多了,一会都要浪费了。”

我把老板娘的原话复述给老龚听,老龚悄悄在我耳边说:“旁边那一桌一直在说烤小黄鱼好吃,外酥里嫩、鲜香入味,我听得馋死了,赶紧的,必须要给我加单。”

我一溜烟又跑出去,这次只能寻求老板的帮助了,硬生生地又加了2条烤黄鱼。

差不多过去了40分钟,我们的串串终于都要轮番上烤炉了,滋啦滋啦的声音就像在我的心窝里挠痒痒,我向我的串串们投去无比期待的小眼神。

不一会,老板娘就把烤好的烤串用锡纸盘给端了上来。馋得快晕过去的我,这一串那一串的,一股脑地塞进嘴巴里,吃得不亦乐乎,完全不想搭理旁边那位。

看我吃得差不多了,老龚这才笑着问我:“好吃吗?”

“当然好吃啊,烤鸡爪最好吃,鸡爪应该是提前腌制卤制过的。咬下去的一瞬间,首先感受到的是鸡爪的软糯,下一秒,咸香微辣各种味道充斥着口腔,刺激着味蕾,鸡爪的肉质很厚实,用嘴巴一抿就“骨肉”分离了,特别是最后一口掌中宝,实在是无法用语言描述,感觉满嘴的胶原蛋白。”我不禁又把自己给说馋了。

老龚接着又问:“那其他呢?”

“蔬菜还不错,其他荤的串串貌似都很一般,尤其那烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡胗、烤鸡心、烤掌中宝更是一塌糊涂。”我如实说道。

老龚看我若有所思的样子,立马来个了总结陈词:“其实啊,认真做好一件事,比什么都重要。如果你总想面面俱到,结果则可能是什么都得不到。”

那一刻,我心里的某根弦,攸忽被拨动了。小罗烧烤专心做好烤鸡爪19年,老胡烧烤专心做好烤羊肉串33年,其实都是一样的道理。

复杂的事情简单做,你就是专家;简单的事情重复做,你就是行家;重复的事情用心做,你就是赢家。

所有一心一意做一件事的人,都值得尊敬。

我们常说,三百六十行,行行出状元。生活中,有些人一辈子只做一行,真的成了状元,而有些人一辈子做了三百六十行,依然是个普通人。今天想考公务员捧金饭碗,明天想开餐厅当老板掌握大权,后天想做专车司机自由自在......瞅着所谓的机遇和风口过日子,而缺乏和生活死磕到底的勇气和毅力,纵使真的遇到了贵人或机会,也没有与之匹配的实力,只能眼巴巴地后悔莫及。

沈小怡,小怡私房菜创始人,曾被邀请上央视的80后美厨娘。美食自媒体(微信公众号、今日头条、新浪微博、一点资讯等多平台签约美食博主),美食专栏撰稿人,方太生活家签约讲师,知名美食节目【淘最上海】和【人气美食】特约嘉宾,知名视频媒体【一条】【美食台】特邀嘉宾,【小怡的厨房】美食社群创始人。

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